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Cervia

La storia di Cervia è strettamente legata alla produzione del sale. Di origine antica, probabilmente greca, Cervia era denominata un tempo Ficocle. Il sale aveva un tempo un valore strategico in quanto prodotto che veniva utilizzato non solo come condimento dei cibi, ma come elemanto essenziale per la conservazione degli alimenti e per molteplici attività di trasformazione. L'antica "città del sale", il vecchio "borgo di pescatori" le zone di insediamento agricolo, e le ampie distese della secolare pineta, si sono trasformate in funzione di uno sviluppo turistico che si èrealizzato in modo pioneristico dalla fine dell'800.

Cervia è oggi uno dei più rinomati centri turistici italiani, gode di fama internazionale e conta ogni anno circa 4 milioni di giornate di presenza di italiani e stranieri. Con oltre nove chilometri di arenile caratterizzato da sabbia finissima, Cervia è particolarmente indicata per le vacanze familiari e dei bambini. La città vanta inoltre un prezioso patrimonio di aree verdi. Lo sviluppo è avvenuto in arminia con l'ambiente. La secolare pineta di Cervia parte meridionale del "bosco spesso e vivo" celebrato da Dante e da Byron, si estende per circa 260 ettari. Ai margini della pineta è nata la città giardino di Milano Marittima. Un'ampia fascia pinetale di 24 ettari costituisce un polmone verde tra l'arenile e le località di Pinarella e Tagliata. Le antiche saline, estese per 827 ettari, oltre a garantire una produzione di sale di circa 200.000 quintali, costituiscono una riserva naturale dove nidificano avocette, cavalieri d'Italia, garzette, germani, e tante altre specie di avifauna.
Cervia è una città ideale per una "vacanza attiva" e per lo sport. Dagli attrezzati "percorsi vita" nelle pinete cervesi, alle piste ciclabili, ai moderni impianti sportivi. Proprio qui è stato costruito il primo campo da golf a 18 buche della costa emiliano-romagnola, dotato anche di Club House.

Il porto turistico presenta una dotazione di circa 350 posti barca per la nautica da diporto. A Cervia operano tre circoli nautici e varie scuole vela, windsurf, kite, e sci nautico.
Un centinaio sono i campi da tennis in terra rossa. Il "Circolo Tennis Cervia", ha ospitato manifestazioni come la "Coppa Davis".
Il Centro Ippico "Le Siepi", che costituisce una struttura all'avanguardia a livello nazionale, promuove eventi di grande prestigio.
A Cervia sono funzionanti ben 7 centri sportivi dotati di campo da calcio ed altre attrezzature sportive e 8 palestre.
Sempre a Cervia è nata nel 1984 la prima esperienza di "beach volley", oggi disciplina olimpica.
Rinomato è il "Beach Stadium" estivo per gli sport da spiaggia.
Si possono trovare inoltre altre discipline sportive quali: basket, canoa, karting, bowling, tiro con l'arco.
Per la salute, le "Terme di Cervia", aperte da aprile a novembre, sono rinomate ed offrono un'ampia gamma di servizi curativi e preventivi.
L'applicazionedi tecniche moderne consente di utilizzare i fanghi e le acque madri delle saline.
Le cure sono indicate per artriti reumatoidi, sciatica, nevriti e polinevriti.
Altre cure riguardano l'apparato ginecologico, l'apparato respiratorio, forme infiammatorie dell'apparato pelvico.
Una moderna piscina termale coperta, raccoglie l'acqua madre delle saline, a 6 brandi Baumé e consente di effettuare bagni particolarmente efficaci dal punto di vista curativo e del benessere personale.
Sono inoltre funzionanti reparti specializzati per massoterapia manuale, palestra e relax.
Le Terme offrono anche un'ampia gamma di prodotti che valorizzano il binomio "bellezza-salute".
Una componente importante dell'offerta turistica cervese, è costituita dall'enogastronomia.
Il turista può trovare, negli alberghi e nei ristoranti tipici, menù che si rifanno alla tradizione locale.
A cura dei ristoratori aderenti all'Associazione Gastronomica Cervese vengono organizzati "I circuiti gastronomici del sale" e serate dedicate ai sapori tradizionali.
Inoltre solo a Cervia si può gustare il Cerbio, vino bianco frizzante D.O.C.